如何用烤箱做蛋糕-如何用烤箱做蛋糕的方法和步骤如下

摘要： 本文目录一览：1、烤箱蛋糕如何做松软2、家庭烤箱如何做蛋糕...

本文目录一览：

• 1、烤箱蛋糕如何做松软
• 2、家庭烤箱如何做蛋糕
• 3、在家怎么做蛋糕用烤箱

烤箱蛋糕如何做松软

1、要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或奶粉。

2、添加膨胀剂：除了发酵粉之外，还可以考虑加入其他膨胀剂如小苏打或泡打粉等，它们可以帮助蛋糕变得更加蓬松。倒入模具前的震动：将准备好的蛋糕糊倒入烤模后，轻轻在台面上震动几下，以去除大的气泡，防止烤出来的蛋糕中有大孔洞。预热烤箱：提前将烤箱预热至正确的温度，确保烤箱达到均匀的热度。

3、烤蛋糕放什么会蓬松：做蛋糕时，蛋清和蛋黄要分开打。蛋清放多一点，蛋糕的蓬松度会更好。 蛋黄多放点，蛋糕会特别松软可口。较好先打蛋黄，加入奶油和糖，然后再加入蛋清。如果你的蛋清总是打得不好，在打蛋清之前加入一点小苏打或塔塔粉。

家庭烤箱如何做蛋糕

准备材料 鸡蛋若干。 低筋面粉、白糖、黄油或植物油、泡打粉、牛奶。 烤箱、搅拌器、模具。制作步骤 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装在两个大碗里。 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀后，加入植物油和牛奶，继续搅拌至充分融合。

电烤箱做蛋糕的方法：在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖。用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生，注意这里一定要搅拌充分，否则会影响蛋糕的质量。将面粉和泡打粉混合均匀后，缓慢倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，让鸡蛋液与面粉充分混合。将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。

将步骤5的烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满(即烤模不浮起状态)后，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。食谱4：烤箱做蛋糕胚 材料：鸡蛋4只，奶粉25克，水60ml.白糖60克，面粉90克，食油25ml。

在家怎么做蛋糕用烤箱

1、开始打蛋白：在蛋白处加入一小瓶盖白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入细沙糖用电动打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。烤箱预热，170度烤15分钟就好了。

2、收集所需材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。 预热烤箱至指定温度，一般蛋糕的烘烤温度为175°C至180°C。 准备好蛋糕模具，涂抹一层薄薄的黄油并洒上面粉，方便脱模。制作蛋糕糊 将鸡蛋打入大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。 慢慢加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌。

3、电烤箱做蛋糕的方法：在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖。用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生，注意这里一定要搅拌充分，否则会影响蛋糕的质量。将面粉和泡打粉混合均匀后，缓慢倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，让鸡蛋液与面粉充分混合。将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

4、黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。